El huevo se caracteriza por ser un alimento de lo más completos en nutrientes y además fáciles y económicos de conseguir. Según estudios es parte importante en el proceso de absorción de vitaminas.
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Pero hace algunos años se ha juzgado por su alto contenido en colesterol ya que contiene 185 gramos de ese componente, esta cantidad es más de la mitad de colesterol que los especialistas estadounidenses recomiendan consumir al día. El colesterol dentro de nuestro organismo cumple varias funciones internas, es transportado por medio de lipoproteína en la sangre, pero cuando esta sustancia es excesiva en el cuerpo puede acumularse en las arterias o tejidos corporales.
Sin embargo. en el rango de grasas, las saturadas y las trans son las más malignas para nuestro organismo, el huevo y los camarones son ricos en colesterol y bajo en grasas saturadas, siendo así los únicos alimentos con estas características, según estudios no se han encontrado riesgos cardiovasculares por consumo de huevos.
Elaborado por: Sebastian Estupiñan
Instagram: @Djsebastian_es
